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胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食

菜谱编号:395-786
胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食是【承灿妈咪CCM】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食”。
胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝妈们给宝贝做辅食可以说是费尽心思,妈妈们都希望把最好的给孩子。一岁以内的宝贝因为牙齿没有涨好,所以蔬菜和水果都需要打成泥状,再给宝贝食用。这次我用的是东菱绞肉机,它真的非常方便,刀片锋利,粉碎果蔬效果特别好,关键是可以充电使用,不用每次都拉一根长长的电线,避免了跟着电源跑的苦恼啦!

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食主厨:承灿妈咪CCM

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:40克铁山药:35克
新良蒸粉:250克水:130克
辅助料用量
婴儿奶粉:10克酵母粉:3克

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食的做法步骤

第五步:将胡萝卜山药汁倒入混合的粉类当中(可以用中筋面粉替代)。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第五步骤

第六步:用筷子搅拌成絮状。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第六步骤

第二步:将铁山药,胡萝卜和清水放入东菱绞肉機中。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第二步骤

第十三步:营养健康的蒸糕就做好啦。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第十三步骤

第九步:当面团涨至2倍大時,用手指插入,形成不会缩不反弹的状态即可。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第九步骤

第三步:开二挡搅拌约1分钟。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第三步骤

第一步:提前准备好所有原料。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第一步骤

第七步:在案板上反复搓揉至光滑的面团。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第七步骤

第十二步:待面团涨至1·5倍時开大火蒸30分钟。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第十二步骤

第四步:将蒸粉,婴儿奶粉和酵母粉混合,同時准备好胡萝卜山药汁。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第四步骤

第八步:放入容器当中,盖保鲜膜在温暖处发酵。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第八步骤

第十一步:将面团放入不粘模具当中(或者放在抹油的玻璃饭盒当中)。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第十一步骤

第十步:继续在案板上搓揉,排除空气。

胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法第十步骤
胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食做法技巧/窍门/补充说明:

制作蒸糕需要掌握发面的状态,由于全国温差较大,所以不要以时间来判断发酵,最准确的方法是看状态,一发的状态以手指插入面团,入图片当中那样,不会缩不反弹表示正好,如果面团快速下沉,表示发酵过度,这时可以加入少量的食用碱来中和,如果面团快速反弹,表示发酵不到位,可以延长发酵时间来改善。
蒸的时候切忌打开锅盖,要一鼓作气蒸好。

菜谱标签:家常菜糕点早餐
相关食材:胡萝卜山药萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胡萝卜山药蒸糕---营养健康的宝贝辅食。

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