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南瓜蒸鸡腿

菜谱编号：425-763

南瓜蒸鸡腿是【蕾宝的烟味生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蒸鸡腿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道南瓜蒸鸡腿颜色艳丽、做法简单、营养丰富。香香甜甜的南瓜、香辣入味的鸡腿，端上桌不仅颜值高，味道更是让人赞不绝口。

南瓜蒸鸡腿主厨：蕾宝的烟味生活

第三步：将南瓜削皮去籽、洗净后，切成片；（注意南瓜片不宜太薄太小，避免蒸制时间太长南瓜片易蒸烂，后期食用易碎）

第五步：将鸡腿码放至碗中；

第一步：琵琶腿洗净，如果新鲜鸡腿则可以浸泡会洗去血水，如果冷冻鸡腿则解冻后表面稍微揉搓清洗干净即可；琵琶腿洗净后剁成块；

第六步：放入蒸锅中层，水开后入锅蒸20分钟即可，有葱花可以撒上少许葱花会更美观更香。

第二步：放入碗中，然后放入生姜碎、生抽、老抽、糖、生粉、剁辣椒、盐，搅拌均匀。最后倒入油拌匀腌制半小时使其入味（如果时间充分可以腌制时间长些，但是注意室温，太高则建议放入冰箱冷藏腌制入味；而最后加入少许油能有效锁住鸡腿的水份；）

第四步：摆放入略有深度的碗中；（蒸制会出汁，有深度的碗能避免汁水溢出；）

南瓜蒸鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：

具体时间视乎鸡腿大小而定，中途可用筷子戳，轻易戳透，骨头没有血色即可。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡腿南瓜

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