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南瓜蒸鸡腿

菜谱编号:425-763
南瓜蒸鸡腿是【蕾宝的烟味生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜蒸鸡腿”。
南瓜蒸鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道南瓜蒸鸡腿颜色艳丽、做法简单、营养丰富。香香甜甜的南瓜、香辣入味的鸡腿,端上桌不仅颜值高,味道更是让人赞不绝口。

南瓜蒸鸡腿主厨:蕾宝的烟味生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
南瓜:400克琵琶腿:2个
辅助料用量
生姜:10克生抽:35ML(2勺+1小勺)
老抽:5ML(1小勺)淀粉:10克(1勺)
糖:10克剁辣椒:1勺
油:1勺盐:适量

南瓜蒸鸡腿的做法步骤

  • 第三步:将南瓜削皮去籽、洗净后,切成片;(注意南瓜片不宜太薄太小,避免蒸制时间太长南瓜片易蒸烂,后期食用易碎)
  • 第五步:将鸡腿码放至碗中;
  • 第一步:琵琶腿洗净,如果新鲜鸡腿则可以浸泡会洗去血水,如果冷冻鸡腿则解冻后表面稍微揉搓清洗干净即可;琵琶腿洗净后剁成块;
  • 第六步:放入蒸锅中层,水开后入锅蒸20分钟即可,有葱花可以撒上少许葱花会更美观更香。
  • 第二步:放入碗中,然后放入生姜碎、生抽、老抽、糖、生粉、剁辣椒、盐,搅拌均匀。最后倒入油拌匀腌制半小时使其入味(如果时间充分可以腌制时间长些,但是注意室温,太高则建议放入冰箱冷藏腌制入味;而最后加入少许油能有效锁住鸡腿的水份;)
  • 第四步:摆放入略有深度的碗中;(蒸制会出汁,有深度的碗能避免汁水溢出;)
  • 南瓜蒸鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

    具体时间视乎鸡腿大小而定,中途可用筷子戳,轻易戳透,骨头没有血色即可。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡腿南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜蒸鸡腿。

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