蔓越莓冰皮月饼
蔓越莓冰皮月饼是【安宝的虎妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一年一度中秋佳节又至，相信很多人都开始采购月饼赠亲友了吧。对于我们喜欢手作美食的人来说又要开始忙碌了，各种月饼亲手制作，就为了让亲朋好友能吃的健康又合胃口。其实做的是月饼，表达的却是对家人、好友的那份爱。
今天来跟大家分享一个冰皮月饼的做法，这款月饼相对广式月饼、苏式月饼来说做法相对简单，口感冰凉爽口Q弹，味道不错。低筋面粉我用的是金龙鱼糕点用小麦粉，这款面粉筋度低易成功，100%进口小麦，家人吃得更安心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米粉：50克 | 粘米粉：50克 |
| 玉米淀粉：25克 | 金龙鱼糕点用小麦粉：25克 |
| 牛奶：210克 | 白砂糖：50克 |
| 玉米油：35克 | 红酒蔓越莓馅：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 甜菜粉：少许 | -- |
蔓越莓冰皮月饼的做法步骤
蔓越莓冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·事先准备一些炒熟的糯米粉，压模之前可以先把面团球在熟糯米粉里滚一圈，这样防粘；
2·配方里白砂糖的用量根据自己的喜好增减，我这个甜度正好；
3·蒸面糊的时候要包上保鲜膜，以免水蒸气进入；
4·水量根据面粉吸水性增减。
菜谱标签：烘焙
相关食材：蔓越莓