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蒜香虾爬子

菜谱编号：426-040

蒜香虾爬子是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香虾爬子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道“蒜香虾爬子”是把蒜粒炒制金黄色以后，再和虾爬子混合翻炒而成的一道佳肴，名副其实的蒜香味非常浓郁，无论是下酒还是零食，根本停不下嘴。一样的食材，不一样的做法，好吃就是王道。

蒜香虾爬子主厨：馋嘴乐

第四步：把锅烧热，不用放油，放入虾爬子。

第八步：出锅盛入盘中，备用。

第三步：把大蒜切粒。

第十一步：放入备用的虾爬子。

第十二步：翻炒均匀，即可关火。

第六步：加少许盐入底味。

第十三步：出锅装盘，即可上桌品味。

第九步：热油，放入蒜粒。

第五步：旺火，反复翻炒。

第七步：炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。

第二步：把虾爬子洗净，沥干水分。

第一步：主辅料：虾爬子、蒜

第十步：小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。

蒜香虾爬子做法技巧/窍门/补充说明：

1、开始煸炒虾爬子时候，一定要旺火快速翻炒。
2、炒蒜粒时候，要小火慢炒。

相关食材：虾

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