菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从乡下拿来个大南瓜，这几天做了好多的南瓜小馒头放进冰箱。因为小孩喜欢吃，还喜欢用棉签棍串着吃，说像糖葫芦一样。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | 熟南瓜泥：260克 |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：5克 | 白砂糖：10克 |
第八步：切掉两头面团不要，切成均匀小长方形。
第十步：大火蒸15分钟，焖5分钟即可。这是馒头反面。
第七步：取一个面团，揉长条。
第二步：蒸熟的南瓜泥260克加白砂糖10，搅匀。
第一步：南瓜洗净，切掉籽不要，放进蒸锅蒸熟。
第六步：再次揉面团，排气。（又揉一百下）揉成长条切6下，再对半切，总共12个小面团。
第三步：待南瓜泥温凉，加酵母5克，面粉500克。
第九步：放入蒸笼里，中间留缝隙。静置10~20分钟。这是二次发酵，变2倍大小。（室温30度）
第五步：发酵2倍大小。
第四步：揉成光滑面团。（揉一百下以上）
不用放水，面团如果好干，可手上抹些水再揉。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜小馒头。
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