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红烧鸭腿

菜谱编号:426-173
红烧鸭腿是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸭腿”。
红烧鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在超市买了两只肥硕的鸭腿,本来打算烤制,食客建议红烧。我担心鸭腿做不好会腥,有些忐忑。红烧鸭腿烧制过程中,闻到鲜香的味道,这种忐忑就烟消云散了。待吃到口里,真真的很美味呢。

红烧鸭腿主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:600克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
红糖:适量酱油:适量
葱:适量大料:适量
姜:适量--

红烧鸭腿的做法步骤

  • 第七步:添加葱姜、大料
  • 第五步:起油锅红糖入锅炒糖色
  • 第九步:烧至鸭腿9分熟,加盐炒均匀。大火收汁
  • 第四步:葱姜切好,备好大料
  • 第三步:入锅焯水后捞出沥干水
  • 第二步:切成块
  • 第一步:鸭腿洗干净
  • 第八步:加酱油炒均匀,加适量水盖上锅盖烧,大火烧开,改小火慢烧,其间适时翻炒
  • 第十步:食材熟即可关火,盛出享用。
  • 第六步:鸭腿入锅炒
  • 红烧鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红烧方法随个人习惯。
    2、调味品依据个人口味添加。
    3、烧制时间以食材熟为标准。

    相关食材:鸭腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鸭腿。

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