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少油版的美味香辣鸭腿腿

菜谱编号：071-204

少油版的美味香辣鸭腿腿是【猫猫的美味】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油版的美味香辣鸭腿腿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃鸭正当时，这个是我的大爱，哈哈！好像每个被我上传的东东都是我的大爱，谁让我是馋猫呢！不过话说回来了，这个味道真的很好吃，独享不如众享，把好吃的分享给大家也一直是馋猫的心愿，希望大家会喜欢！相片不是专业的相机拍的，希望大家不要介意唷！

少油版的美味香辣鸭腿腿主厨：猫猫的美味

第二步：将鸭腿砍成块，然后剃掉一些鸭腿上的带皮的肥油（放到一个小碗里）

第一步：1·干香料：姜2片，干红椒5个，大料2个，丁香8粒，香叶2片，桂皮一小段，花椒20—30粒，小茴香20粒，干山楂片5片。2·调味料：料酒，老抽，生抽，糖，醋（一点点），盐。

第三步：锅里放入姜片，料酒烧开，放入鸭腿煮3分钟，盛出洗干净。

第五步：放入除了山楂外的干香料，炒出香味儿（中小火）。

第七步：锅里加开水，放入山楂片，醋，小火炖35分钟左右就可以加盐了，小火继续在炖20分钟左右，就可以大火收汁了。

第八步：美味出锅啦！！！

第六步：放入鸭腿炒至鸭腿变色，根据自己口味放入除盐，醋，外的调味料

第四步：锅烧热，放入剔好的鸭油中小火炸出鸭油。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸭腿

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