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芙蓉南瓜汤

菜谱编号:426-268
芙蓉南瓜汤是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉南瓜汤”。
芙蓉南瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这碗芙蓉南瓜汤,主要食材是南瓜和鸡蛋清,是一道素食菜,清清淡淡,加了香菜叶,更能提香提味。

芙蓉南瓜汤主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
南瓜:170克蛋清:2个
枸杞:5克--
辅助料用量
蒜:适量香菜叶:适量
油:适量糖:适量
盐:适量生粉:适量

芙蓉南瓜汤的做法步骤

  • 第四步:放入南瓜丁
  • 第五步:倒入水,加入枸杞,加入盐、白糖,用中火煮至入味
  • 第一步:南瓜去皮去籽,切成丁。鸡蛋去黄,只留蛋白,搅散开(也可以只取一个鸡蛋,不分蛋清蛋黄)。枸杞用清水泡透,蒜子切成小粒状
  • 第七步:倒入鸡蛋清,划散开来(也可以放入1个鸡蛋)
  • 第六步:生粉用水兑开,倒湿生粉勾芡
  • 第二步:锅里的水烧开后,放入南瓜丁,煮至八成熟,捞起来
  • 第八步:最后放上香菜叶,提香。
  • 第三步:锅里放油烧热后,放入蒜粒爆香
  • 菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:南瓜

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