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螺肉炒鸡蛋

菜谱编号:426-517
螺肉炒鸡蛋是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螺肉炒鸡蛋”。
螺肉炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有着幸福回忆的一道菜,在我比小耿还小的时候,我和奶奶一起生活过两年,给我做过这个螺肉炒鸡蛋,那时候就感觉吃着幸福无比,螺肉弹牙,鸡蛋鲜香。

螺肉炒鸡蛋主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
田螺:500克鸡蛋:5只
辅助料用量
葱:1棵姜:1块
胡椒粉:少许盐:适量
料酒:适量--

螺肉炒鸡蛋的做法步骤

  • 第四步:螺肉,葱,姜剁碎。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第十一步:螺肉炒鸡蛋就做好了。
  • 第七步:翻炒十几秒。
  • 第九步:翻炒凝固。
  • 第六步:热锅凉油,加入葱姜沫,螺肉。
  • 第二步:田螺汆水后用牙签挑出螺肉。
  • 第八步:加入蛋液。
  • 第五步:鸡蛋加盐,胡椒粉打匀。
  • 第三步:只留头部,加盐抓匀,清洗,重复操作两三次洗净螺肉上的黏液。
  • 第十步:加少许的清水,料酒大火烧开。
  • 螺肉炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、田螺肉加盐清洗可以有效的去除黏液和杂质,吃起来口感会更好些。
    2、鸡蛋加少许的胡椒粉去腥。

    相关食材:鸡蛋螺肉

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