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田螺塞肉

菜谱编号:426-521
田螺塞肉是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田螺塞肉”。
田螺塞肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

田螺营养丰富,富含蛋白质、脂肪,田螺塞肉,看似复杂的“罐头里笃肉”做起来也没那么复杂,田螺汆水挑肉剁碎,再和肉馅加一起调味塞回田螺壳中,加料红烧,一道咸鲜味美的田螺塞肉就做好了!

田螺塞肉主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
田螺:20只夹心肉:250克
辅助料用量
葱:适量姜:1块
蒜头:1只胡椒粉:少许
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量蚝油:适量
干辣椒:2只白糖:适量

田螺塞肉的做法步骤

  • 第十一步:改小火再煮半小时左右。
  • 第二步:田螺洗净外壳,剪掉尾部,汆水。
  • 第七步:再将和好的肉酱塞进田螺壳中。
  • 第四步:只留头部,加盐抓匀,过清水,重复两遍去黏液。
  • 第三步:用牙签挑出螺肉。
  • 第八步:热锅凉油,煸香葱,姜片,蒜头,干辣椒。
  • 第十二步:田螺塞肉就做好了。
  • 第六步:一个方向搅拌上劲。
  • 第五步:夹心肉剁碎,螺肉剁碎,加葱姜沫,料酒,蚝油,生抽,白糖,胡椒粉。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第九步:加入老抽,生抽,料酒,清水,白糖。
  • 第十步:再下入田螺烧开
  • 田螺塞肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·田螺尾部剪掉一节,塞肉比较容易些,吃的时候也更方便挖出。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:田螺

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的田螺塞肉。

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