清明螺，赛过鹅～田螺塞肉
清明螺，赛过鹅～田螺塞肉是【吴妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明螺，赛过鹅～田螺塞肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
田螺是江南水乡特别盛产的水产品，清明节前后的田螺最为鲜美；民间有“清明螺，赛过鹅”之说，夸的就是它的肥腴美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 田螺：14个 | 猪肉馅：109克 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：3根 | 生姜：1块 |
| 小辣椒：1个 | -- |
清明螺，赛过鹅～田螺塞肉的做法步骤
清明螺，赛过鹅～田螺塞肉做法技巧/窍门/补充说明：
田螺买回家一定要清洗干净，然后泡在盐水里静养1-2天（期间反复换水2-3次）。盐水能刺激田螺，田螺会拼命的吸水、吐水，吐出里面的泥沙。