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东北饭团子

菜谱编号：426-735

东北饭团子是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北饭团子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

东北饭团子，童年的味道，出锅加点菜一拌一团，全家人抢着吃，好吃还不长肉。这可是低脂低糖餐，蔬菜是姐家小菜园产的，米饭是用巧釜脱糖电饭煲蒸的，经过蒸制过程中的多次冲刷，米饭的含糖量降低50%，这饭特别适合想瘦身的人士和血糖高的人群食用。一次要多做点，少了不够吃。

东北饭团子主厨：大海微澜

第二步：大米放入电饭煲内胆甄锅内，用流水淘洗干净备用。

第八步：时间到，米饭就蒸好了，这颜色很漂亮。

第六步：此时可以准备配菜了，我选择了生菜、小白菜、香菜、臭菜和小葱，味道特别丰富，把这些菜都洗干净。

第一步：准备食材，我用的是东北大米和煮熟的嫩玉米。

第四步：因为玉米是熟的，两杯米在三角釜中加入到刻度2的水量略少点即可，东北大米不吃水。加好水，甄锅放入包体内。

第十步：米饭出锅，装入盆中，稍凉，不烫手即可，加入烤肠、所有切碎的蔬菜、盐、自制辣椒酱拌匀，闻着都香。我自己做的辣椒酱，不是很辣，小朋友都能接受。

第三步：熟玉米粒切碎，这是糯玉米，有黏度，适合做饭团用，可以使米饭的味道更佳香浓，口感更佳黏糯，比整粒吃更香。

第十一步：戴上一次性手套，将拌好的米饭团成大小均匀的饭团就OK了！

第五步：盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“低糖饭”即可，电饭煲开始蒸饭，蒸制过程中，能听到多次冲水的声音。

第九步：因为有黏玉米，米饭看上去有点黏，只有这样才能攥住饭团，太散的米饭是攥不成团的，没有糯玉米可加点糯米（北方人叫江米），也是可以的。

第七步：烤肠是香辣口味的，切丁。所有的小青菜和小葱都切碎备用。

东北饭团子做法技巧/窍门/补充说明：

1、米饭团子需要有一定的黏度才能攥成团，我加的是熟黏玉米，没有黏玉米可以换成糯米（北方人叫江米），大米与糯米2：1比较合适。
2、菜团子对蔬菜和调味料没有要求，喜欢的各种口味都可以加进去，滋味丰富才好吃。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

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