豉油蒸剥皮鱼
豉油蒸剥皮鱼是【小小计划】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉油蒸剥皮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原料：剥皮鱼一条豉油50G料酒30G姜片5片（2片切成姜丝）葱1棵
胡萝卜丝8G盐适量色拉油40G
做法：1把剥皮鱼去皮去内脏清洗干净
2在鱼身上抹上适量的盐腌制一个小时
3葱姜清洗干净，把葱段打结与姜片一起放入到鱼肚内去腥
4把切好的胡萝卜丝，姜丝放在鱼背上，
5淋入豉油与料酒
6上锅开火水沸后蒸15到18分钟
7热锅下油，烧热色拉油，等油热了淋在鱼上。去掉姜片与葱段
8可以食用了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 剥皮鱼：一条 | 豉油：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：30克 | 盐：适量 |
| 姜片：5片 | 胡萝卜丝：8克 |
| 色拉油：40克 | -- |
豉油蒸剥皮鱼的做法步骤
豉油蒸剥皮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS：
1、因为剥皮鱼很大条，建议去掉头部，自己因为发现上蒸锅的时候，放不下，中途取出要去掉了鱼的头部。
2、蒸鱼时间从水开后记时。
3、记蒸的太过，自己蒸的有点过了，时间根据鱼的大小以及火力调整。