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奶酥吐司

菜谱编号：426-891

奶酥吐司是【莎糖家】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酥吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吐司里加入奶酥，香甜美味。不防试试哦！

奶酥吐司主厨：莎糖家

第六步：把奶酥馅放进保鲜袋里，用擀面杖擀成2mm左右的薄片，放冰箱冷藏备用。

第五步：这是拌好的奶酥馅状态。

第一步：准备好所要用到的材料。

第十八步：发至7/8分满模后，盖上盖子放进预热好的烤箱里（预热温度190度），烤箱调180度（烤箱内部实际温度165-170度左右）烤35分钟。烤好出炉脱膜。

第八步：揉到扩展阶段，破洞边缘有锯齿状。

第十七步：放进阳晨中国红吐司盒中进行发酵。

第十步：揉好面团取出，不要用手去揉面团，轻轻团一下可以了。

第十三步：卷好的卷用手稍微按扁一点点。然后用刮板平均切成3条。

第九步：加入软化好的黄油，继续揉至出手套膜。

第十二步：然后从上至下卷起来。

第七步：接下来制作面包体部分：把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里。

第十四步：把三个头压在一起固定。

第二步：先做奶酥馅：软化好的黄油与糖粉放入盆中混合均匀。

第十五步：然后像编辫子一样编起来，收层部分与开头一样按压在一起捏紧。

第三步：加入蛋黄液混合均匀。

第十一步：不用松弛，直接用擀面杖擀成比奶酥片大一圈就可以了。

第四步：加入奶粉拌匀。

第十六步：两头向后折过去。两个头碰在一起。

奶酥吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1、此配方为一次发酵方法。
2、面粉品牌不同吸水量也不同，液体的量根据面团的状态进行调整。
3、吐司盒品牌不同，材质不同，烘烤时间根据自已平时烤吐司的时间调整。
4、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。

菜谱标签：烘焙

相关食材：吐司

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