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文思豆腐

菜谱编号：427-182

文思豆腐是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“文思豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐可千变万化，做法层出不穷，借助工具制作文思豆腐既简单又美观，使文思豆腐这道菜品轻松走上百姓餐桌，亦可做为宴客菜肴。

文思豆腐主厨：putimama

第七步：擦点葫萝卜丝切碎加入锅中点缀。

第一步：买来的盒豆腐一块，冲洗干净。

第四步：轻轻的放入有水的碗中，形成文思豆腐。

第九步：这个条用工具做的文思豆腐很美观，文思豆腐居然走上百姓餐桌，也可做为宴客佳肴。

第三步：将豆腐工具取至案板上，将右侧助推器压在豆腐上将文思豆腐推至底部，然后用刀切下来。

第二步：用买来的文思豆腐工具，先将方型不锈钢豆腐工具压入豆腐中，再将细格豆腐网压入豆腐中切成均匀的豆腐细条状。

第六步：将香葱切成小葱花。

第五步：锅中水烧开，加入料酒、盐、香油、并勾入芡汁，再轻轻的下入文思豆于锅中烧开。

第八步：撒入香葱末出锅，装入器皿中(这是比较简单的做法)，新颖漂亮的文思豆腐做好了。

文思豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

豆腐需片去掉上、下皮，不然太硬不好压制。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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