红烧猪蹄
红烧猪蹄是【思凡星·家】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜是献给父亲的父亲节礼物,父亲特别爱吃的一道菜,也可以说是我和父亲共同的爱好--啃骨头。哈哈!啃着骨头回忆小时候和爸爸的点点滴滴,很是幸福!
都说女儿和爸爸亲,儿子跟妈妈亲,但在我家里我跟他们都很亲,妈妈的爱是细腻的、而父亲的爱是浑厚、不显山不露水,只是默默的付出,永远让你看着他厚实的背影,让你感到无比的安全和幸福!
感恩父亲!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
木瓜籽仁:半个 | 料酒:25克 |
烧烤汁:50克 | 五香粉:少许 |
盐:适量 | 油:适量 |
烤排骨留的汁:半碗 | -- |
红烧猪蹄的做法步骤
红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
腌肉的时候,放木瓜籽一起腌,腌好后只需要轻轻拨掉肉上面的木瓜籽,千万不要用水冲洗,这样腌的肉会因为木瓜籽里独有的天然木瓜酵素让肉软化,加上肉会吸收木瓜籽稍带甜味的果香,所以会让煮出来的肉嫩滑之余,还带有一丝丝浓郁的香气。
做这款高压锅版烧猪蹄切记不要另外加水,待猪蹄炖好后还会跑汁出来哦,这样烧出来的猪蹄虽烂但不糜,好吃不油腻
相关食材:猪蹄