当前位置:首页 > 菜谱大全 > 腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

菜谱编号:428-001
腊味煲仔饭是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味煲仔饭”。
腊味煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小孩最爱吃腊味煲仔饭了,腊肠吃完了,只有腊肉和腊鸭腿,同样美味。

腊味煲仔饭主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
香米:2量米杯腊肉:1条
腊鸭腿:1只青菜:适量
鸡蛋:1个油:2大匙
葱:2根--

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 第四步:葱切葱花。
  • 第五步:中火煮至水开始溢出,转小火煮至水快干。
  • 第十二步:最后放上清菜,撒上葱花。
  • 第十五步:简易版煲仔饭酱油:把2大匙味极鲜酱油,2大匙开水,1茶匙糖拌匀,放微波炉高火15秒。
  • 第十四步:香脆的锅巴。
  • 第六步:铺放上腊肉腊鸭腿。腊鸭腿的皮和肥的腊肉贴着砂锅边放,便于油沿着砂锅流到米下面。
  • 第二步:把米放入砂锅,放入3量米杯清水。(米和水比例是1:1·5)
  • 第三步:腊肉切薄片,腊鸭腿剁小块。
  • 第七步:移动锅子使边沿受热均匀。
  • 第十三步:吃时淋上酱油,拌匀就可开吃了。
  • 第八步:水干后,沿锅边慢慢淋上一圈油,为了使锅巴更香脆。(可以植物油或猪油。)
  • 第十一步:焖饭的时间,把清菜洗净,烫熟。
  • 第九步:转最小火,慢慢移动锅子,使侧面也受热,产生锅巴。
  • 第十步:直到锅巴形成后,把中间的肉移到周边,住中间打上鸡蛋,盖上盖子,关火焖15分钟。
  • 第一步:香米清洗干净。(我用的是泰国香米。)
  • 腊味煲仔饭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【elmonte】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊味煲仔饭。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜