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玉子烧

菜谱编号:428-063
玉子烧是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉子烧”。
玉子烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

十一宅在家里,给家人做份好吃的吧!快手早餐玉子烧,秋天多给孩子吃这个,奶香浓郁,口感嫩滑,味道鲜美,食材丰富,营养价值高,做法超简单,鸡蛋打散兑点牛奶,加点烤肠碎,玉子烧煎锅或者平底锅一煎,卷起来就OK了!喜欢什么卷什么,10分钟就能端上餐桌,可甜可咸,搭配水果,完美的能量早餐。常吃孩子补充能量,一个上午都有精神头。

玉子烧主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个香蕉:1根
奶酪:1片牛奶:15克
辅助料用量
油:适量烤肠:半根
生菜叶:适量胡椒粉:适量

玉子烧的做法步骤

  • 第七步:这个蛋卷比较粗大,我把他取出来,煎另外一片蛋饼,如果不用香蕉,蛋卷很小,就这样放在边上,再煎下一个蛋饼。
  • 第八步:重复前边的步骤,煎第二片蛋饼,在蛋液快熟之前,放上之前的蛋卷,用筷子和铲子协作卷起来,稍微放一下定型。
  • 第二步:烤肠切碎,烤肠有咸淡味,所以蛋液我没加盐。
  • 第六步:放上一根香蕉,用筷子将它卷起来。
  • 第五步:在蛋液快熟之前,放上几片生菜叶,放上一片 奶酪。
  • 第一步:准备食材,食材可以随意搭配,玉子烧中的牛奶也可以用水或者是高汤来代替。
  • 第四步:我用的是玉子烧平底煎锅,好处是直接定型,没有直接用平底锅就好。锅底刷油,没烧到最热时,倒入一半蛋液,小火煎。
  • 第三步:鸡蛋打散,加入牛奶、胡椒粉、和烤肠碎,沿着一个方向搅拌均匀。
  • 第九步:切段装盘。
  • 玉子烧做法技巧/窍门/补充说明:

    1、玉子烧中的牛奶也可以用水或者是高汤来代替。食材搭配的量仅供参考,鸡蛋有大小,牛奶的用量可适当调整。
    2、根据自己喜欢的口味添加食材,淋番茄酱或者沙拉酱也是不错的选择。
    3、煎锅没有特别要求,玉子烧煎锅好一些,没有平底锅一样好用,没有平底锅,大勺也可以,注意摊平摊匀就好。

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉子烧。

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