第五步:准备好玉子豆腐和香葱。
第六步:玉子豆腐随意切成小块备用。
第一步:准备好猪腿肉。
第三步:取一小部分剁好的猪肉糜,加入生抽。
第十一步:放上葱丝;蒸好的玉子汽水肉趁热食用,味道很是鲜美。
第八步:将猪肉糜放在玉子豆腐上。
第十步:蒸好的玉子汽水肉,用枸杞子點缀一下,淋上芝麻油。
第九步:锅中水开,放入盘子;大火蒸10分钟。
第二步:猪肉洗净剁碎。
第四步:加入淀粉;顺着一个方向,充分搅拌上劲。
第七步:切好的玉子豆腐码放在盘中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
武汉的天气忽冷忽热的,弄得我家那小子上半个月还感冒了,吃什么都没胃口。
儿子上班又不能请假,每天一个人要面对很对事情,体力消耗太大。所以呀,基本上都是为他准备些清淡而营养丰富不油腻的食物。
汽水肉细嫩滑口,很养人的。小时候妈妈经常做给我们。儿子每次生病恢复期我也会蒸上一碗,滋补一下。
这次略有不同,加上嫩滑的玉子一起蒸,小伙子舀上一勺到嘴里,还没等多品品啥滋味,哧溜一下,呵呵,已经到了嗓子眼啦。味道鲜美、口感嫩滑···
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
玉子豆腐:2条 | 猪肉:150克 |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 枸杞子:适量 |
调味料用量 | |
芝麻油:适量 | 淀粉:适量 |
生抽:适量 | -- |
第五步:准备好玉子豆腐和香葱。
第六步:玉子豆腐随意切成小块备用。
第一步:准备好猪腿肉。
第三步:取一小部分剁好的猪肉糜,加入生抽。
第十一步:放上葱丝;蒸好的玉子汽水肉趁热食用,味道很是鲜美。
第八步:将猪肉糜放在玉子豆腐上。
第十步:蒸好的玉子汽水肉,用枸杞子點缀一下,淋上芝麻油。
第九步:锅中水开,放入盘子;大火蒸10分钟。
第二步:猪肉洗净剁碎。
第四步:加入淀粉;顺着一个方向,充分搅拌上劲。
第七步:切好的玉子豆腐码放在盘中。
1、玉子豆腐从中间切开,不容易破碎。
2、猪肉糜利用水蒸汽蒸熟所以叫汽水肉。
3、因为做的很清淡,没有加入多余的调味料,但很鲜美、嫩滑。
4、肉糜用生抽调味,蒸出来的汤汁味道很咸,无需再加盐调味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉子汽水肉。
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