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玉子汽水肉

菜谱编号:088-633
玉子汽水肉是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉子汽水肉”。
玉子汽水肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

武汉的天气忽冷忽热的,弄得我家那小子上半个月还感冒了,吃什么都没胃口。

儿子上班又不能请假,每天一个人要面对很对事情,体力消耗太大。所以呀,基本上都是为他准备些清淡而营养丰富不油腻的食物。

汽水肉细嫩滑口,很养人的。小时候妈妈经常做给我们。儿子每次生病恢复期我也会蒸上一碗,滋补一下。

这次略有不同,加上嫩滑的玉子一起蒸,小伙子舀上一勺到嘴里,还没等多品品啥滋味,哧溜一下,呵呵,已经到了嗓子眼啦。味道鲜美、口感嫩滑···

玉子汽水肉主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
玉子豆腐:2条猪肉:150克
辅助料用量
香葱:适量枸杞子:适量
调味料用量
芝麻油:适量淀粉:适量
生抽:适量--

玉子汽水肉的做法步骤

第五步:准备好玉子豆腐和香葱。

玉子汽水肉做法第五步骤

第六步:玉子豆腐随意切成小块备用。

玉子汽水肉做法第六步骤

第一步:准备好猪腿肉。

玉子汽水肉做法第一步骤

第三步:取一小部分剁好的猪肉糜,加入生抽。

玉子汽水肉做法第三步骤

第十一步:放上葱丝;蒸好的玉子汽水肉趁热食用,味道很是鲜美。

玉子汽水肉做法第十一步骤

第八步:将猪肉糜放在玉子豆腐上。

玉子汽水肉做法第八步骤

第十步:蒸好的玉子汽水肉,用枸杞子點缀一下,淋上芝麻油。

玉子汽水肉做法第十步骤

第九步:锅中水开,放入盘子;大火蒸10分钟。

玉子汽水肉做法第九步骤

第二步:猪肉洗净剁碎。

玉子汽水肉做法第二步骤

第四步:加入淀粉;顺着一个方向,充分搅拌上劲。

玉子汽水肉做法第四步骤

第七步:切好的玉子豆腐码放在盘中。

玉子汽水肉做法第七步骤
玉子汽水肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、玉子豆腐从中间切开,不容易破碎。
2、猪肉糜利用水蒸汽蒸熟所以叫汽水肉。
3、因为做的很清淡,没有加入多余的调味料,但很鲜美、嫩滑。
4、肉糜用生抽调味,蒸出来的汤汁味道很咸,无需再加盐调味。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉子汽水肉。

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