当前位置:首页 > 菜谱大全 > 啤酒鲫鱼

啤酒鲫鱼

菜谱编号:428-213
啤酒鲫鱼是【皮皮娜Nana】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鲫鱼”。
啤酒鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

啤酒能很好的去除鲫鱼的腥味并提鲜

啤酒鲫鱼主厨:皮皮娜Nana

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:1条金针菇:100克
辅助料用量
小葱:3根姜:2片
蒜:3瓣干辣椒:2个
蚝油:1勺豆瓣酱:半勺
生抽:1勺老抽:半勺
盐:适量糖:适量
大料:2朵食用油:2勺

啤酒鲫鱼的做法步骤

  • 第四步:锅中放油少许,油大概两勺,不要多放容易腻,大概刚好能填平锅底即可,如果不是不粘锅,预热前用生姜片擦一下,防止鱼皮粘锅
  • 第二步:根据鲫鱼大小准备大料,辣椒(喜辣多放),姜,大蒜,葱段
  • 第六步:放入调好的啤酒汁,中火炖8分钟
  • 第七步:炖5分钟后开锅,铛铛铛,可以吃啦!
  • 第一步:准备鲫鱼去除内脏鱼鳞片一条,可以让摊主处理好,拿回家两面划几刀方便入味儿
  • 第三步:将步骤3原料放入碗中,再加入半勺豆瓣酱,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,适量盐,适量白糖,330ml啤酒一罐,拌匀待用
  • 第五步:鱼入锅,煎至两面金黄,不要煎太久会糊
  • 啤酒鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    金针菇可以不放,直接炖10分钟出锅食用

    相关食材:鲫鱼

    啤酒鲫鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【皮皮娜Nana】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鲫鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜