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红烧野生鲫鱼

菜谱编号:203-511
红烧野生鲫鱼是【奇玉音缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧野生鲫鱼”。
红烧野生鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节是野生鲫鱼最肥的时候,也是钓鱼的最佳时期。家里有个爱钓鱼的,就得变着方法做,总是一种做法会吃腻的。

红烧野生鲫鱼主厨:奇玉音缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
野生鲫鱼:500克--
辅助料用量
葱:1棵姜:6克
蒜:5克料酒:5克
酱油:10克糖:20克
白醋:5克盐:5克
大料:1个干辣椒:5个
啤酒:100ML--

红烧野生鲫鱼的做法步骤

  • 第三步:准备好葱,姜,蒜,大料,干辣椒
  • 第五步:锅中放入少许食用油,放入鱼煎至两面金黄
  • 第一步:鲫鱼去鳞,去腮,去内脏清洗干净
  • 第六步:放入适量的啤酒,用啤酒做鱼鱼的味道会更鲜美。加入葱,姜,蒜,大料,料酒,酱油,白糖白醋,干辣椒大火焖五分钟转小火再焖五分钟就好咯
  • 第七步:摆盘开吃咯,很下饭的
  • 第四步:干净的盘中放入少许面粉,把鱼放在上面蘸上薄薄一层面粉
  • 第二步:分别在两面斜刀划几下方便入味,加入葱,姜,酱油,料酒,盐,白醋腌十五分钟
  • 相关食材:鲫鱼

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