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扁豆炒虾酱

菜谱编号:428-527
扁豆炒虾酱是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁豆炒虾酱”。
扁豆炒虾酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节的时令菜,是当地农家饭店的主打菜。

扁豆炒虾酱主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
扁豆:100克虾酱:30克
鸡蛋:1个食用油:2汤匙
葱:30克白醋:5克
鸡精:小许--
辅助料用量
清水:40克--

扁豆炒虾酱的做法步骤

  • 第五步:油热放扁豆翻炒。
  • 第十四步:成品。
  • 第一步:扁豆摘洗干净。
  • 第三步:葱切碎。
  • 第十二步:放鸡精翻炒均匀即可。
  • 第十三步:装盘。
  • 第二步:切丝。
  • 第十一步:翻炒均匀,放白醋。
  • 第七步:汤汁快收干,放虾酱翻炒。
  • 第六步:翻炒至扁豆变色,放小许清水,盖盖子煮几分钟。
  • 第十步:打入鸡蛋。
  • 第九步:洗鸡蛋。
  • 第八步:炒至虾酱变色出来香味。
  • 第四步:热锅冷油。
  • 相关食材:扁豆虾酱

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