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香菇豆腐

菜谱编号:042-859
香菇豆腐是【大快活】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇豆腐”。
香菇豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【香菇豆腐】是家中常有的节目,由于人懒,这道菜不怎么洗、不怎么摘。方便、快捷、简单,营养又健康!

香菇豆腐主厨:大快活

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
实豆腐:2块干香菇:50克
青蒜:100克--
辅助料用量
葱花:适量姜末:适量
蒜末:适量八角料:适量
花椒:适量桂皮:适量
鸡粉:适量老抽:适量
料酒:适量--

香菇豆腐的做法步骤

  • 第七步:放入香菇条转中火翻炒一下。
  • 第五步:热锅凉油小火,豆腐块下锅,煎至底面焦黄,翻个再煎至焦黄。
  • 第九步:放入豆腐、老抽、鸡粉中火收干水份。
  • 第一步:干香菇泡发
  • 第十一步:【香菇豆腐】装碟上桌
  • 第八步:倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
  • 第二步:准备青蒜两条
  • 第六步:热锅温油,小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
  • 第三步:豆腐切块,焯下水,过冷水,捞出沥干。
  • 第十步:再放入青蒜,炒匀即可出锅。
  • 第四步:香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
  • 香菇豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    首先要做的是泡好香菇

    菜谱标签:热菜
    相关食材:香菇豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇豆腐。

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