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肉松贝贝

菜谱编号:428-648
肉松贝贝是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松贝贝”。
肉松贝贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制的肉松贝贝一口咬下去,蛋糕松软,肉松丰富扎实,赞!自己做的糖份和油量都比较少,口感清爽,好吃不说,吃起来还完全没负担好伐?

肉松贝贝主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个中筋面粉:80克
油:40克牛奶:50克
辅助料用量
炼乳:适量肉松:适量

肉松贝贝的做法步骤

  • 第十七步:好了??
  • 第二十二步:??
  • 第十五步:圆形蛋糕胚上抹上炼乳,两块叠在一起
  • 第十四步:压好的蛋糕胚
  • 第一步:准备好食材
  • 第十八步:??
  • 第八步:翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀
  • 第六步:蛋白分三次加入白糖,用电动打蛋器打发蛋白,提起打蛋器蛋白霜成倒三角型的坚挺状(一档一分钟,4档6分钟,再一档打一分钟)
  • 第三步:蛋黄中加入油和牛奶,搅拌均匀至无油星
  • 第十一步:蛋糕糊倒入模具中,抹平
  • 第十三步:用一个玻璃杯倒立压出小圆片
  • 第九步:翻拌均匀,不要划圈搅拌哦,以免消泡
  • 第十二步:烤箱预热,蛋糕糊放入烤箱内,180度、中层、烤半个小时,出炉,倒扣晾凉
  • 第十九步:可以吃了哦??
  • 第四步:筛入面粉,搅拌均匀至无干粉
  • 第五步:蛋黄面糊可以成流动状
  • 第二步:蛋黄和蛋白分开
  • 第十步:拌好的蛋糕糊
  • 第二十步:??
  • 第二十一步:??
  • 第十六步:再叠在一起的蛋糕胚四周都抹上炼乳,蘸满肉松
  • 第七步:勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中,翻拌均匀(或刀切式翻拌也行,不能划圈翻拌,以免消泡)
  • 菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉松贝贝。

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