| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜的鸭子：半只800克 | 啤酒：一罐 |
| 红辣椒：适量 | 冰糖：适量 |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 桂皮：适量 | 陈皮：适量 |
| 姜：适量 | 大蒜头：适量 |
| 大蒜叶：适量 | 生抽：适量 |
| 葱：适量 | 白酒：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 鸡精：适量 |
| 蚝油：适量 | 胡椒粉：适量 |
第四步：鸭肉过凉水清洗干净，准备好一罐啤酒
第十五步：加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加大蒜叶
第七步：下鸭肉块翻她均匀，煎香
第十八步：来一块哦??。
第二步：准备好其它的配料
第三步：鸭子凉水上锅，加葱、姜片、少许白酒焯水2分钟
第十步：加一罐啤酒，漠过鸭肉
第六步：冰糖成微黄色
第十二步：转入电高压锅，压20分钟
第五步：起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
第一步：鸭子清洗干净，剁成块
第十六步：起锅装盘
第十七步：好了??
第十四步：大火煮开，挑出香料不要，收干汤汁
第八步：下姜块、桂皮、八角、香叶、陈皮翻她出香味，加红辣椒
第十一步：稍煮
第九步：加生抽翻她上色
第十三步：時间结束后，再次转入她锅内，加大蒜头
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