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迷你蔓越莓吐司

菜谱编号:370-341
迷你蔓越莓吐司是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你蔓越莓吐司”。
迷你蔓越莓吐司
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:160克低粉:40克
酵母:2克糖:32克
盐:2克奶粉:8克
牛奶:135克黄油:20克
蔓越莓干:60克--
辅助料用量
酥松粒:适量--

迷你蔓越莓吐司的做法步骤

  • 第十八步:烤好的面包取出。
  • 第五步:加入蔓越莓干。
  • 第十步:模具抹一层黄油。
  • 第二十步:迷你小吐司,内部松软,味道不错。
  • 第十七步:最后发酵好的面团表面刷蛋液,撒酥松粒,入预热好的180度烤箱中层,上下火,烤20分钟左右。
  • 第十九步:脱模,放到烤网上晾凉。
  • 第十一步:取松弛好的面团擀成长方形面片,长度和模具长度一般大。
  • 第九步:排气后均分为8份,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第十二步:翻面,压薄底边。
  • 第二步:选择和面程序,结束后检视面团,可拉出厚膜。
  • 第八步:这是发好的面团。
  • 第一步:除黄油和蔓越莓干以外的其他食材放入面包桶里。
  • 第四步:程序结束后检视面团,可以拉出薄膜。
  • 第六步:揉匀即可。
  • 第三步:加入黄油,继续揉面。
  • 第十六步:置温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第十四步:收口朝下放入模具一侧,一个模具里放两个这样的面团。
  • 第十五步:如此做好余下的。
  • 第七步:面团整理好放入盆里,盖盖子,置温暖处发酵至1·5-2倍大。
  • 第十三步:自上而下卷起来。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓吐司

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