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麻辣羊肉

菜谱编号:429-163
麻辣羊肉是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣羊肉”。
麻辣羊肉
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:适量--
辅助料用量
花椒:适量干红辣椒:适量
葱:适量冰糖:适量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量盐:适量
姜:适量--

麻辣羊肉的做法步骤

  • 第三步:翻炒均匀后放入适量水。
  • 第二步:煸炒至羊肉焦黄后放入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖。
  • 第一步:羊肉焯水后放入姜葱、干辣椒和花椒放入锅中翻炒干煸(羊肉有点肥所以没有放油)。
  • 第五步:收汁。
  • 第四步:大火烧开转小火焖至羊肉软烂入味。
  • 第六步:装盘。
  • 麻辣羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    花椒和辣椒要多一些,才能凸显麻辣味的口感

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊肉

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