第五步：腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。（蒸锅大火蒸1小時）
第七步：锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至
第八步：炸至金黄捞出切块。
第四步：用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小時以上（腌渍过夜更入味）
第三步：鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料
第六步：蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。
第九步：切块，撒上椒盐即可（也可以带甜面酱卷春饼，别有风味）
第二步：调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等
第一步：白条鸭半只
香酥鸭
香酥鸭是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
皮酥肉烂，超美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭子：半只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 五香粉：1茶匙 |
| 花椒：适量 | 料酒：2茶匙 |
| 食盐：适量 | 姜：适量 |