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腐乳肉

菜谱编号:042-949
腐乳肉是【沙果儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳肉”。
腐乳肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

明日爸妈即将旅行,小儿我烧个红彤彤的腐乳肉,略表送别之情。正是青春无悔,晚霞生辉之意。

腐乳肉主厨:沙果儿

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
腐乳块:2块猪肉:500克
腐乳汁:适量--
辅助料用量
葱:3根姜:1小块
蒜:2瓣冰糖:3粒
啤酒:1罐--

腐乳肉的做法步骤

  • 第二步:改刀后,检阅一下,嗯!整齐待发!
  • 第七步:香葱、姜、蒜均切末
  • 第十二步:好啦~~闪亮登场,集体谢幕!谢谢锅、谢谢铲、感谢有家有爱有美食的美食天下~:)亲,记得加精哦~~
  • 第一步:原料很关键,肉肉先亮相,鲜嫩的带皮腿肉。
  • 第九步:加入腐乳汁及腐乳块,再行煸炒
  • 第四步:嗯!肉肉休息一下,好搭档就上场!
  • 第八步:油温7分热(也就是用手背放在油上方,别烫着!感觉微热即可),煸香葱姜蒜末,煸香后,正好油温10分热,将焯好的肉倒入反复煸炒3分钟
  • 第十步:倒入啤酒1罐后,大火滚沸,并加入冰糖,中火烧30分钟
  • 第六步:佐料只需准备香葱、姜、蒜瓣即可,不需花椒八角等,让腐乳肉香,蘸满味蕾
  • 第十一步:嗯!最后加入少许鸡精,大火收汤后,倒入少许稀释的菱粉,即刻溜炒装盘即告大功完成!
  • 第五步:富含各种酶和维B的豆腐乳,白粥伴侣!早餐佳物!与荤素料理均是美味
  • 第三步:洗个热水澡,去掉浮沫和肉腥,肉更紧实更美味
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐乳肉。

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