当前位置:首页 > 菜谱大全 > 腐乳小排

腐乳小排

菜谱编号:193-334
腐乳小排是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳小排”。
腐乳小排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在北京,有一种美食虽然很不显眼,但基本家家都会备上一瓶,这就是腐乳。腐乳又称豆腐乳,口感好,营养高。早点抹在馒头或佐粥食用,做法,尤其是炖肉的时候,放进去几块,会有特别不错的口感。今天和大家分享腐乳小排的做法。

腐乳小排主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肋排:1斤腐乳:2块
葱段姜片:适量--
辅助料用量
色拉油:适量老抽:半勺
生抽:一大勺料酒:一勺
冰糖:适量盐:少许

腐乳小排的做法步骤

  • 第九步:放入2块腐乳,也要放入一些腐乳汁。
  • 第十一步:中火焖炖40分钟左右。
  • 第一步:肋排洗净沥水备用。
  • 第十步:盖盖,大火烧开。
  • 第十三步:做好的腐乳小排。
  • 第十二步:快收汁的时候变大火,时刻看着,汤汁包裹排骨了就关火。
  • 第八步: 倒入摸过排骨的温开水。
  • 第七步: 放入料酒后煸炒一会儿,接着老抽、生抽、适量盐和冰糖。
  • 第二步:平底锅放入适量油,开始小火煎。
  • 第三步:排骨炸到金黄捞出控油。
  • 第六步:热锅后放入适量食用油,先把葱段姜片爆香,接着放入肋排。
  • 第五步:准备各种调料和调味品。
  • 第四步:做腐乳小排用玫瑰腐乳比较好。
  • 腐乳小排菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【花儿萝卜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腐乳小排。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜