勒鱼蒸蛋
勒鱼蒸蛋是【小小计划】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“勒鱼蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原料：勒鱼半条，鸡蛋2个，姜片15G，料酒15G，蒸鱼豉油适量，盐适量
做法:
1勒鱼去掉内脏清洗干净，分成2段
2用盐腌制勒鱼在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐，腌制半个小时
3倒入适量的料酒
4打入2个鸡蛋
5倒入适量的的蒸鱼豉油
6在鱼身上放上姜片
7冷水上锅，开大火烧开水蒸15分钟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 勒鱼：半条 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：15克 | 豉油：适量 |
| 盐：适量 | 姜：15克 |
勒鱼蒸蛋的做法步骤
勒鱼蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS：
1如何判断鱼蒸熟了，一般蒸熟的鱼眼睛是鼓起来的，或者用筷子插进去查看鱼熟情况。
2鱼鳞不要去掉。
3用蒸鱼可以增加鱼的鲜味。
4勒鱼味道鲜美，有小刺，食用的时候慢慢吃。