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腊味海米烧豆腐

菜谱编号:429-583
腊味海米烧豆腐是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味海米烧豆腐”。
腊味海米烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味营养的下饭菜。

腊味海米烧豆腐主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:500克香菇:15朵
广式腊肠:1根海米:15克
辅助料用量
香葱:5棵老抽:1/2茶匙
生抽:1茶匙蚝油:1茶匙
食盐:适量水淀粉:适量

腊味海米烧豆腐的做法步骤

  • 第四步:放入煎锅煎制。
  • 第九步:大火烧沸后改小火焖烧几分钟。
  • 第八步:放入煎好的豆腐,加入老抽,生抽少许食盐和与豆腐持平的水。
  • 第六步:用锅中煎豆腐的余油爆香葱姜,然后放入泡发好的海米腊肠。
  • 第十三步:成品!豆腐吸足了腊肉、香菇的香,海米的鲜,味道超好哦。
  • 第五步:煎至两面金黄取出备用
  • 第十一步:推炒至芡汁稍浓放入剩余的葱段。
  • 第十二步:再次推炒至芡汁浓稠即可
  • 第一步:食材:北豆腐、广式腊肠、海米、香菇、香葱
  • 第二步:香菇提前泡发、香肠切片、香葱部分切段,小部分切葱花。
  • 第三步:北豆腐切成厚片,沾干淀粉(面粉也可以)
  • 第十步:焖至汤汁减少,用水淀粉勾芡。
  • 第七步:炒至腊肠透明放入香菇炒出香菇香味。
  • 相关食材:海米豆腐

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