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贫民的美味-【海米锅塌豆腐】

菜谱编号:080-999
贫民的美味-【海米锅塌豆腐】是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贫民的美味-【海米锅塌豆腐】”。
贫民的美味-【海米锅塌豆腐】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅塌豆腐是鲁菜中的经典名菜之一,也是家常容易操作的家常菜。锅塌豆腐口味繁多。今天我就用海米来一道“海米锅塌豆腐”价格低廉,一块钱的豆腐再加个鸡蛋和适量海米,但吃出来的确实“贵族”的味道

贫民的美味-【海米锅塌豆腐】主厨:帅帅小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:300克鸡蛋:一个
辅助料用量
海米:适量--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量

贫民的美味-【海米锅塌豆腐】的做法步骤

  • 第二步:2、豆腐切开加少许盐和胡椒粉腌制15分钟。
  • 第六步:6、倒入剩余蛋液。
  • 第九步:成品
  • 第三步:3、打撒一个鸡蛋。
  • 第七步:7、倒入海米水,加盐和鸡精适量,小火烧制3-5分钟。
  • 第一步:1、海米洗净,泡在水中微波炉高火5分钟备用。
  • 第八步:8、待汤汁浓稠即可出锅。
  • 第五步:5、煎到豆腐定型,中间翻动一次。
  • 第四步:4、豆腐裹上蛋液蘸上淀粉下锅小火煎制。
  • 贫民的美味-【海米锅塌豆腐】做法技巧/窍门/补充说明:

    提示:1、豆腐选择嫩豆腐比较好吃。
    2、豆腐要提前腌制,不然不入味道。
    3、煎豆腐一定要小火,油不能太多,不然就成炸了。

    相关食材:海米豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的贫民的美味-【海米锅塌豆腐】。

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