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贫民的美味-【海米锅塌豆腐】

菜谱编号：080-999

贫民的美味-【海米锅塌豆腐】是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“贫民的美味-【海米锅塌豆腐】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

锅塌豆腐是鲁菜中的经典名菜之一，也是家常容易操作的家常菜。锅塌豆腐口味繁多。今天我就用海米来一道“海米锅塌豆腐”价格低廉，一块钱的豆腐再加个鸡蛋和适量海米，但吃出来的确实“贵族”的味道

贫民的美味-【海米锅塌豆腐】主厨：帅帅小厨

第二步：2、豆腐切开加少许盐和胡椒粉腌制15分钟。

第六步：6、倒入剩余蛋液。

第九步：成品

第三步：3、打撒一个鸡蛋。

第七步：7、倒入海米水，加盐和鸡精适量，小火烧制3-5分钟。

第一步：1、海米洗净，泡在水中微波炉高火5分钟备用。

第八步：8、待汤汁浓稠即可出锅。

第五步：5、煎到豆腐定型，中间翻动一次。

第四步：4、豆腐裹上蛋液蘸上淀粉下锅小火煎制。

贫民的美味-【海米锅塌豆腐】做法技巧/窍门/补充说明：

提示：1、豆腐选择嫩豆腐比较好吃。
2、豆腐要提前腌制，不然不入味道。
3、煎豆腐一定要小火，油不能太多，不然就成炸了。

相关食材：海米豆腐

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