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酱牛肉

菜谱编号:429-726
酱牛肉是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
酱牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱子:一个--
辅助料用量
黄酱:一勺卤肉调料:适量
豆豉:一勺葱:适量
生抽:适量老抽:适量
冰糖:适量姜:适量
蒜:适量--

酱牛肉的做法步骤

  • 第七步:起油锅放入冰糖和白砂糖
  • 第九步:放入其他卤肉佐料
  • 第一步:牛腱子一个
  • 第十二步:成品切片
  • 第十一步:将卤肉汁放入牛肉中继续煮两个小时
  • 第十步:过滤干货放调料包里面。。油炒葱姜蒜,放生抽老抽糖做卤肉汁
  • 第四步:焯水后的牛肉撕去表面胫膜。。为了入味。
  • 第五步:准备卤肉调料。。主要包含大料,香叶,豆蔻,草果,茴香等
  • 第二步:一切为二
  • 第三步:清水泡24小时后洗净。。焯水
  • 第八步:糖融化翻沙后炒豆豉
  • 第六步:准备葱姜蒜,豆豉和黄酱
  • 菜谱标签:懒人食谱
    相关食材:牛肉

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