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肉松蛋糕

菜谱编号:429-730
肉松蛋糕是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋糕”。
肉松蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉松咸咸的,和轻盈柔软的蛋糕甜味很搭,甜中带咸,一下子吃掉3个也不会腻。

肉松蛋糕主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:65克
牛奶:47克玉米油:50克
细砂糖:40克--
辅助料用量
肉松:55克--

肉松蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:将蛋糕糊勺入放了蛋糕纸托的12连模蛋糕模里。
  • 第四步:放入蛋黄,搅拌均匀
  • 第二步:将面粉过筛进去
  • 第十二步:放入已经提前预热到160度的烤箱中下层(烤箱要预热到预设的温度,大概需要10分钟,所以需要提前预热烤箱,别等弄好了蛋糕糊才预热烤箱哟),烘烤23分钟左右。(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。
  • 第九步:切拌均匀(不要划圈搅拌),然后倒入剩余的蛋白霜里
  • 第五步:成细腻的蛋黄糊
  • 第六步:将肉松倒入,拌均匀
  • 第十步:用同样的手法拌均匀,如果你是新手的话,建议上网搜索一下戚风蛋糕的制作视频,能更好地理解翻拌手法
  • 第八步:用刮刀取1/3打发好的蛋白霜到肉松蛋黄糊里
  • 第七步:蛋清分三次加入细砂糖,打至偏干性发泡
  • 第一步:牛奶和玉米油搅拌至没有出现水油分离,就是乳化好的状态
  • 第三步:用手动搅拌器拌几下,无干粉即可
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:肉松

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉松蛋糕。

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