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烤箱炒锅电饭煲自制肉松

菜谱编号:267-094
烤箱炒锅电饭煲自制肉松是【JUNJUNHAHA7】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤箱炒锅电饭煲自制肉松”。
烤箱炒锅电饭煲自制肉松
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛里脊:1公斤--
辅助料用量
食用油:2勺生抽:3勺
熟芝麻:30克蚝油:3勺
盐:一勺老抽:2勺
白糖:200克--

烤箱炒锅电饭煲自制肉松的做法步骤

  • 第五步:差不多了揉碎,有一些整块的可以再擀一遍
  • 第四步:把捣完的肉条放到干菜板上用擀面杖擀扁
  • 第二步:高压锅放葱段、姜段、八角2个、桂皮1块 和里脊肉 焖1小时 ,肉软烂 可以用手撕出纤维就捞出备用。
  • 第七步:放入盐、糖、生抽、蚝油、老抽,搅拌均匀,调料用量可依据口味适当增减,继续翻炒蒸发水分然后盛出待用。把肉丝装到碎肉机里绞碎,装在密封罐里就做好了,也可依据个人口味撒上炒熟的白芝麻、海苔等味道更佳。
  • 第三步:肉取出晾干,用擀面杖捣碎
  • 第八步:味道超棒!
  • 第一步:买一块没有筋的里脊肉(或全瘦肉)垂直肉纤维的方向切3cm宽的厚片。洗净倒入料酒腌制半小时。
  • 第六步:炒制的电饭煲/炒锅方法:放入电饭煲,无水焗模式,热油 下肉丝翻炒,也可以用炒锅,主要是把肉里多余的水分烘干 ,最小火翻炒15分钟。烤箱方法:平铺肉丝到烤盘 上下管150度 30分钟 。
  • 烤箱炒锅电饭煲自制肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    翻炒要小火哦

    菜谱标签:小吃
    相关食材:肉松

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