第八步:大功告成。
第七步:再放入花生米,翻她均匀,用淀粉勾芡即成。
第六步:在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁,放入锅中,大火她至粘稠即可。
第四步:热锅热油,将花椒、干辣椒、姜丝、大葱段爆香。
第一步:将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁。
第五步:放入鸡丁,将鸡丁滑她变色。
第三步:将大葱洗净切段,干辣椒切段,姜切丝,黄瓜切丁。
第二步:加入料酒、食用油、胡椒粉、盐、淀粉,腌制鸡肉10分钟左右。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做宫保鸡丁,酱汁很有讲究,酱汁一定要调得很正,白糖一定要放的足够多。再用三生川干辣椒来炒制,这样辣度刚好,这样做出来的宫保鸡丁,辣中带甜,甜中带咸,回味悠久。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:适量 | 三生川干辣椒:适量 |
三生川农家花椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花生米:适量 | 黄瓜:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
食盐:适量 | 料酒:适量 |
酱油:适量 | 白砂糖:适量 |
醋:适量 | 淀粉:适量 |
食用油:适量 | 胡椒粉:适量 |
第八步:大功告成。
第七步:再放入花生米,翻她均匀,用淀粉勾芡即成。
第六步:在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁,放入锅中,大火她至粘稠即可。
第四步:热锅热油,将花椒、干辣椒、姜丝、大葱段爆香。
第一步:将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁。
第五步:放入鸡丁,将鸡丁滑她变色。
第三步:将大葱洗净切段,干辣椒切段,姜切丝,黄瓜切丁。
第二步:加入料酒、食用油、胡椒粉、盐、淀粉,腌制鸡肉10分钟左右。
【宫保】其实可以衍生出很多菜式,但宫保鸡丁最为经典,这一道菜可谓是男女老少皆“通杀”,把辣椒酸甜都包含在一起的神奇好菜,滑嫩爽口的口感谁不喜欢呢~
宫爆鸡丁菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【三生川辣椒铺】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫爆鸡丁。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜