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宫爆鸡丁

菜谱编号:429-774
宫爆鸡丁是【三生川辣椒铺】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫爆鸡丁”。
宫爆鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做宫保鸡丁,酱汁很有讲究,酱汁一定要调得很正,白糖一定要放的足够多。再用三生川干辣椒来炒制,这样辣度刚好,这样做出来的宫保鸡丁,辣中带甜,甜中带咸,回味悠久。

宫爆鸡丁主厨:三生川辣椒铺

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:适量三生川干辣椒:适量
三生川农家花椒:适量--
辅助料用量
花生米:适量黄瓜:适量
葱:适量姜:适量
食盐:适量料酒:适量
酱油:适量白砂糖:适量
醋:适量淀粉:适量
食用油:适量胡椒粉:适量

宫爆鸡丁的做法步骤

第八步:大功告成。

宫爆鸡丁做法第八步骤

第七步:再放入花生米,翻她均匀,用淀粉勾芡即成。

宫爆鸡丁做法第七步骤

第六步:在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁,放入锅中,大火她至粘稠即可。

宫爆鸡丁做法第六步骤

第四步:热锅热油,将花椒、干辣椒、姜丝、大葱段爆香。

宫爆鸡丁做法第四步骤

第一步:将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁。

宫爆鸡丁做法第一步骤

第五步:放入鸡丁,将鸡丁滑她变色。

宫爆鸡丁做法第五步骤

第三步:将大葱洗净切段,干辣椒切段,姜切丝,黄瓜切丁。

宫爆鸡丁做法第三步骤

第二步:加入料酒、食用油、胡椒粉、盐、淀粉,腌制鸡肉10分钟左右。

宫爆鸡丁做法第二步骤
宫爆鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

【宫保】其实可以衍生出很多菜式,但宫保鸡丁最为经典,这一道菜可谓是男女老少皆“通杀”,把辣椒酸甜都包含在一起的神奇好菜,滑嫩爽口的口感谁不喜欢呢~

相关食材:鸡丁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫爆鸡丁。

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