黑麦乡村面包
黑麦乡村面包是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑麦乡村面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
纯正的黑麦面包，大多外表粗狂，口感偏酸略带湿润，绝大多数都是无油无糖的。它的饱腹感非常强，十分符合现代人的健康饮食观念，有助于控制及降低高血压。这种粗粗剌剌的面包，绝大多数人吃不惯，最重要的一点就是嚼着累腮帮子，不如吃个甜面包来着舒服。
家庭制作黑麦面包不太复杂，即便是养酵母也复杂不到哪里去。不过为了省事，还是用干酵母制作面包。这次做的黑麦面包，无糖无油，只添加了酒泡的葡萄干改善风味，在制作和整形上都非常省事。黑麦粉的用量占到了总量的30%，由于用的高筋粉筋性高，面团照样出膜效果好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金龙鱼高筋面粉：350克 | 黑麦全麦粉：150克 |
| 盐：6克 | 耐低糖酵母：6克 |
| 水：390克 | 葡萄干：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 朗姆酒：50克 | -- |
黑麦乡村面包的做法步骤
黑麦乡村面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、烤箱的温度和烘烤时间仅供参考，不能独立温控的烤箱，温度改为200度，烘烤时间不变。
2、金龙鱼高筋面粉筋性强，出膜速度快，加了黑麦粗粮出膜效果也很好。
相关食材：面包