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家熬带鱼(红烧带鱼)

菜谱编号:430-252
家熬带鱼(红烧带鱼)是【赛亚小能人儿】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家熬带鱼(红烧带鱼)”。
家熬带鱼(红烧带鱼)
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量大料:适量
红尖椒:适量糖:适量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量料酒:适量
白酒:适量酱豆腐:适量
醋:适量--

家熬带鱼(红烧带鱼)的做法步骤

  • 第二步:准备附料,大蒜,葱姜,红辣椒,大料
  • 第四步:盖盖儿闷几秒后,打开盖子熬至入味即可。
  • 第一步:带鱼去头,剪成大小适中的块儿,去内脏和鱼鳞。鱼鳞不洗净会腥。锅中放入油,放一个大料,将处理好的带鱼粘上面粉放入油锅中煎至两面金黄。带鱼腥味儿重,通过油煎可以去腥
  • 第三步:热油,将辅料放入锅内,小火煸出香味儿。放入水,放生抽,老抽,料酒,白酒,醋,放一点酱豆腐汁儿。放入带鱼
  • 家熬带鱼(红烧带鱼)做法技巧/窍门/补充说明:

    可以用啤酒代替水,三种就足以将鱼的腥味儿全部去除,只留下鲜美。

    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家熬带鱼(红烧带鱼)。

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