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干烧带鱼

菜谱编号:156-091
干烧带鱼是【香草叶】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧带鱼”。
干烧带鱼
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
带鱼:700克尖椒:8个
红甜椒:1/2个--
辅助料用量
姜:1/2块大蒜:8棵
豆粉:3勺盐:1茶匙
料酒:2勺胡椒粉:1/2茶匙
生鲜抽:4勺白糖:2勺
食用油:适量--

干烧带鱼的做法步骤

  • 第七步:炒了大约3分钟放入尖椒和甜椒粒继续中火翻炒,再炒大约3分钟后就可以了;
  • 第三步:尖椒洗净切斜刀小段、红甜椒切小粒、大蒜和姜洗净切末;
  • 第四步:在不粘平底锅内放入少许食用油,准备煎带鱼,每面煎大约4分钟(中小火煎,为避免油花四溅,可盖上盖子煎);
  • 第一步:带鱼洗净去掉头和尾、内脏,切大约5厘米的段;
  • 第六步:在炒锅内放入适量食用油,待油温稍高后放入姜蒜末,小火炒出香味后加入生鲜抽和白糖,白糖化了转中火将带鱼放入翻炒,翻的次数要少,别把带鱼翻烂了(这部忘记拍照了)
  • 第二步:加入豆粉、少许盐、胡椒粉、料酒,拌匀腌制几分钟;
  • 第八步:装盘,完成。
  • 第五步:煎好了装盘备用;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:带鱼

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