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椒盐虾仁

菜谱编号:430-483
椒盐虾仁是【kiki食搭_】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐虾仁”。
椒盐虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜美的虾仁被裹上了酥脆的外衣,外面有椒盐提味,香酥可口鲜香脆嫩。既能做菜肴也可以做小食来吃。

椒盐虾仁主厨:kiki食搭_

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
速冻虾仁:300克--
辅助料用量
淀粉:适量椒盐:适量
干罗勒叶:少许油:适量
盐:1/4勺--

椒盐虾仁的做法步骤

  • 第二步:用少量淀粉和少量盐抓匀腌制10分钟左右。
  • 第五步:炸制表面有硬壳呈金黄捞出控油。
  • 第三步:腌制好的虾仁放入适量淀粉用清水稀释成面糊(黏黏的可挂在虾仁上即可)。
  • 第四步:油温170-180度中高温,放入裹好浆的虾仁。
  • 第一步:速冻虾仁洗净(都是去好沙线的,如果没有自己去下)。
  • 第六步:表面趁热撒上椒盐和干罗勒叶(没有可省略)即可。
  • 椒盐虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是速冻虾仁,用鲜虾去壳去傻线更鲜美。
    2、椒盐:花椒粉、胡椒粉、盐。
    3、油温一定要够,如果低温的话炸不出酥脆的口感还会很油。
    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“美食天下”可以直接查看我的菜谱!

    相关食材:虾仁椒盐

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