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椒盐大虾仁

菜谱编号：287-560

椒盐大虾仁是【小腾腾～～】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐大虾仁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

步骤简单，味道棒棒哒！

椒盐大虾仁主厨：小腾腾～～

第一步：虾仁背部开刀取虾线（开刀开一半，这样虾仁炸了就会变蜷曲，美观），洗净用厨房纸擦干虾仁，装碗加入少许盐入味，然后加蛋清、少许淀粉抓匀，静置10分钟（时间久点更入味）

第六步：装盘后撒上椒盐（千万不能少哦），最后少于葱花点缀

第三步：热锅，倒入适量食用油（虾仁体积不大，油不用太多，千万别倒半锅油哦！），油温6、7层热时一个一个放入裹好粉的虾仁

第五步：外酥里嫩，看着就想尝一口！

第二步：给虾仁第二次裹淀粉，用量可以多点，把虾仁全包裹住

第四步：放虾仁后用小火炸，炸至金黄的即可先捞出备用，全部捞出后开大火继续加热油温，再把虾仁复炸一遍（更香更酥），这个时间很短即可捞出装盘！

椒盐大虾仁做法技巧/窍门/补充说明：

看油温7层热：拿跟筷子放入油里，看到筷子边冒泡就差不多油温到了

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：虾虾仁盐椒盐

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