牛奶虾仁蒸蛋羹
牛奶虾仁蒸蛋羹是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶虾仁蒸蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
估计很多人没试过牛奶蒸蛋羹,口感细腻嫩滑,口味清淡香甜,入口即化的感觉,老人孩子都爱吃。1份鸡蛋2份牛奶4只虾,别小瞧这蛋羹,老人孩子强身健体还补钙。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:1份 | 牛奶:2份 |
大虾:4只 | 生抽:适量 |
牛奶虾仁蒸蛋羹的做法步骤
牛奶虾仁蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
1、记住关键步骤,一定要过滤蛋液,最好盖上保鲜膜防止水蒸气滴落,保鲜膜上扎些小孔。蛋液过滤后才能蒸出细腻嫩滑的蛋羹,若不过滤蛋液还可以用厨房纸吸掉蛋液中的浮沫及气泡。
2、蒸蛋羹的时间根据蛋液的多少7-10分钟为宜。
3、最后的浇汁,我平时就是加点生抽或者味极鲜酱油,清淡可口。喜欢的可以用蒸鱼豉油、香油等个人喜欢的食材调个汁淋在蛋羹上。
答配菜谱:虾仁与牛奶的做法