第十四步:倒入金盘中,表面抹平。
第二十三步:加入黄油。
第十一步:用硅胶刀翻拌均匀。
第二十步:放入围边。
第二十七步:用打蛋器搅打均匀。
第十三步:再次翻拌均匀。
第二步:牛奶、细砂糖和玉米油放入一个干净的盆中。
第四十一步:冷藏后口感更好。
第三十三步:用硅胶刀翻拌均匀。
第三十九步:成品图。
第十六步:烘烤结束后取出晾凉。
第四步:筛入低筋面粉。
第三十四步:倒入蛋白盆中。
第十二步:倒入蛋白霜盆中。
第二十五步:3个蛋黄打散。
第一步:首先准备蛋糕胚材料。
第二十六步:加入混合好的牛奶和奶酪糊。
第二十九步:搅打均匀后过筛。
第三十七步:挤入模具中,8分满位置就可以。
第三十五步:再次翻拌均匀,芝士蛋糕糊就做好了。
第二十八步:筛入低筋面粉。
第五步:用打蛋器“Z”字型搅打均匀至无干粉。
第三十八步:放入提前预热的烘烤中进行水浴烘烤。温度为上管120度,下管150度,時间为50分钟。
第四十步:展示图。
第十九步:放入学厨芝士蛋糕模具中。
第二十一步:牛奶和奶油奶酪放入小锅中小火加热,温度不要过高。
第十八步:用模具压出芝士蛋糕底部的垫片。
第三十六步:为了方便挤入模具中,将芝士蛋糕糊装入裱花袋里。
第三步:用手动打蛋器搅打均匀,呈乳白色。
第三十二步:取三分之一蛋白霜加入芝士蛋黄糊中。
第十七步:准备芝士蛋糕材料。
第八步:蛋白分三分加入细砂糖进行打发。
第十五步:放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为上管120度,下管150度,時间为20分钟。
第九步:打发至提起打蛋器头,蛋白呈弯勾状,蛋白霜细腻有光泽。
第六步:分两次加入蛋黄,搅打均匀。
第二十二步:用打蛋器搅打顺滑无颗粒。
第二十四步:搅打均匀后备用。
第三十步:过筛后芝士糊更细腻。
第十步:取三分之蛋白霜加入到蛋黄糊中。
第七步:这是蛋黄糊做好的状态。
第三十一步:蛋白分三分加入细砂糖进行打发,打发至提起打蛋器头,蛋白呈大弯勾。