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玉米杂粮馒头

菜谱编号：430-801

玉米杂粮馒头是【seiseizhang】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米杂粮馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美女送了家乡河南的玉米茬，想着方儿做各种健康美食。今天就做这款玉米风味的杂粮馒头～

玉米杂粮馒头主厨：seiseizhang

第八步：将面团放入蒸锅内，隔水（冷水）蒸25分钟。

第四步：分几次加入250g净水，使水份全部吸收，揉成比较光滑的面团。

第九步：蒸好后，关火，继续焖5分钟。

第一步：称取面粉、玉米面、玉米茬和白糖，混合均匀。

第七步：第一次发酵结束后，将面团分成8个小面团，静置15分钟。

第五步：将面团放到面板上，继续将面团揉光滑。

第六步：将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时。

第十步：5分钟后，打开蒸锅盖，取出馒头，自然冷却。

第三步：将杂粮粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被杂粮粉充分吸收。

第二步：称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：玉米

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