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雪球山楂

菜谱编号:431-066
雪球山楂是【馋嘴猴】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪球山楂”。
雪球山楂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

幼儿园里的山楂树上结了好多的山楂,大丰收了,正好回来做雪球山楂,这一次我终于凭感觉做了出来,不像上次想做挂霜山药豆,结果做成了挂糖山药豆?

雪球山楂主厨:馋嘴猴

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
山楂:200克--
辅助料用量
白砂糖:一碗水:小半碗

雪球山楂的做法步骤

  • 第三步:锅中放小半碗清水。
  • 第五步:先开大火,把糖和水熬开。
  • 第四步:接着倒入一碗多的白砂糖。
  • 第九步:继续搅拌,糖会很粘稠,动作一定要快。
  • 第八步:用锅铲搅拌,让每个山楂上都均匀的裹上糖,继续搅拌,刚开始时糖很黏,不太好搅拌,但速度一定要快,并且要让山楂都分开。
  • 第十一步:出锅啦,酸酸甜甜的,好开胃呀!
  • 第十步:现在已经挂上霜了。
  • 第七步:倒入山楂。
  • 第二步:捞出晾干。
  • 第一步:山楂洗净用盐水浸泡半小时。
  • 第六步:再关小火慢慢熬,熬至糖汁粘稠,汤汁能均匀的挂在铲子上就行了,并且泡泡密集的时候关火。
  • 雪球山楂做法技巧/窍门/补充说明:

    总结经验:熬糖是个技术活,水和糖的比例也要掌握好,水要比糖少一半,否则水不能很快的熬干,糖汁也就不能熬粘,当然更挂不上霜。当糖汁能均匀的挂在铲子上就可以关火了。

    菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:山楂

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪球山楂。

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