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鸡蛋羹

菜谱编号:431-108
鸡蛋羹是【董小伊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋羹”。
鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入口即化,爽滑鲜嫩,老少皆宜的一道家常鸡蛋羹,也可以给宝宝当辅食,很不错的。

鸡蛋羹主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个--
辅助料用量
葱花:适量盐:适量
色拉油:适量五香粉:适量

鸡蛋羹的做法步骤

  • 第七步:上锅蒸8分左右,可以随时看看蒸的情况,时间长了蛋羹就容易。
  • 第二步:打散。
  • 第八步:蒸大劲,所以一定要掌握时间。
  • 第五步:加入葱花,盐,五香粉。
  • 第九步:时间到关火,是不是够嫩, 够爽滑。
  • 第三步:用漏网滤掉蛋液的浮沫。
  • 第四步:碗中就是多余的浮沫,倒掉不用。
  • 第六步:再次搅匀加入一点点油,然后按1:1比例加60度的水加入蛋液。
  • 第一步:盘中打入2个鸡蛋。
  • 第十步: 成品上图。
  • 菜谱标签:家常菜早餐羹类
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋羹。

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