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电饭煲焗鸡

菜谱编号:431-155
电饭煲焗鸡是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭煲焗鸡”。
电饭煲焗鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

电饭煲焗鸡,皮滑肉嫩,鲜香入味。

电饭煲焗鸡主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:1只(约1000克)--
辅助料用量
蚝油:2大茶匙叉烧酱:2大茶匙
生抽酱油:3茶匙老抽:2茶匙
葱:适量料酒:2茶匙
食盐:适量姜:适量

电饭煲焗鸡的做法步骤

第五步:这是腌渍一晚上加一上午的三黄鸡。

电饭煲焗鸡做法第五步骤

第九步:一个程序结束后,翻个面,再次启动煮饭程序。(注意啊,一共两个煮饭程序)

电饭煲焗鸡做法第九步骤

第十步:简单粗暴撕成大块吃起来更过瘾!

电饭煲焗鸡做法第十步骤

第三步:处理干净的三黄鸡放入盆中,放入(2)中的所有调料。

电饭煲焗鸡做法第三步骤

第七步:放入腌渍好的三黄鸡,把腌渍的汤汁倒在三黄鸡上。(敲重點,不要加水,不要加水,不要加水!)

电饭煲焗鸡做法第七步骤

第八步:盖好盖子,启动煮饭程序。

电饭煲焗鸡做法第八步骤

第四步:涂抹均匀,鸡肚子里也要涂抹。涂抹好后盖上保鲜膜或保鲜袋中放入冰箱冷藏腌渍一晚。(泽瑞妈腌渍大一些的食材一般都会晚上腌渍,第二天做)。

电饭煲焗鸡做法第四步骤

第二步:备调料蚝油2大茶匙、叉烧酱2大茶匙、老抽2茶匙生抽3茶匙、料酒2茶匙、葱姜适量、食盐少许(炒家口味偏甜,放了两大勺叉烧酱,不喜欢偏甜的可以根据自家口味调制)。

电饭煲焗鸡做法第二步骤

第一步:三黄鸡处理干净,剪去指甲,去除内脏,去掉鸡屁股。

电饭煲焗鸡做法第一步骤

第六步:电饭煲中放少许滴油,放入香葱段、姜片。

电饭煲焗鸡做法第六步骤
电饭煲焗鸡做法技巧/窍门/补充说明:

小贴士:
1、三黄鸡一定要腌渍久一些。这样会更入味。
2、腌渍的料汁和鸡本身的汁液足够把鸡焗熟,不需要加水。
3、喜欢颜色深的多加些老抽,焗鸡的颜色深一些更诱人。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭煲焗鸡。

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