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雪里蕻炒肉丝

菜谱编号:431-239
雪里蕻炒肉丝是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪里蕻炒肉丝”。
雪里蕻炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时间总是不等人,又到了腌菜季,想起小时候家家大缸腌菜的日子,很是令人怀念,那时候的人很纯朴,那时候的菜没什么激素农药,那时候的菜随便一炒都很香!今天看到菜市场都腌好的雪里蕻,就买来炒里脊肉丝,还真是香!一盘雪里蕻炒肉丝真心百搭,配粥,配面,更是米饭搭档!一起做吧!

雪里蕻炒肉丝主厨:江南布衣yuan

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
雪里蕻:300克--
辅助料用量
里脊肉:150克--

雪里蕻炒肉丝的做法步骤

  • 第十二步:成品!
  • 第八步:下入雪里蕻翻炒
  • 第七步:锅中留底油下入蒜末小米辣炒香
  • 第六步:盛出
  • 第三步:里脊肉用料酒,生抽,盐,淀粉抓匀
  • 第十步:炒均匀,调味,加入少许糖提鲜,鸡精,淋入麻油即可!
  • 第二步:里脊肉切丝,别切太细
  • 第五步:热锅凉油下入里脊肉丝煸炒
  • 第十一步:成品!
  • 第四步:蒜末,小米辣切碎
  • 第十三步:成品!鲜香味美!米饭好搭档!
  • 第一步:新鲜腌制的雪里蕻用水反复冲洗浸泡后切碎
  • 第九步:倒入里脊肉丝,
  • 雪里蕻炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制的雪里蕻一定要先浸泡一下,要不会太咸,还有就是炒制时,尝尝雪里蕻的咸淡后再调味,因为雪里蕻是咸的,里脊肉也提前用生抽抓过,所以我炒时不放盐,只加糖,鸡精提鲜!

    相关食材:雪里蕻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪里蕻炒肉丝。

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