黄豆炒雪里蕻
黄豆炒雪里蕻是【舌尖居士】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆炒雪里蕻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
雪里蕻是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪里蕻质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪里蕻具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪里蕻：250克 | 辣椒：2个 |
| 泡发黄豆：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：少许 |
| 葱花：少许 | 鸡精：少许 |
黄豆炒雪里蕻的做法步骤
黄豆炒雪里蕻做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒至中加入适量的水是为了黄豆不干瘪是饱满的。
2、吃时将它伴在米饭里那绝对开胃下饭。
答配菜谱：雪里蕻与黄豆的做法