黄豆炒雪里蕻
黄豆炒雪里蕻是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆炒雪里蕻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
雪里蕻是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜,以叶柄和叶片食用,营养价值很高。有新鲜和腌制品之分,新鲜雪菜是翠绿色的,口感略涩微辣,常用来炒肉末;经盐腌渍的雪里蕻质脆味鲜,口感爽脆,略带酸味。雪里蕻具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
雪里蕻:250克 | 辣椒:2个 |
泡发黄豆:50克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:少许 |
葱花:少许 | 鸡精:少许 |
黄豆炒雪里蕻的做法步骤
黄豆炒雪里蕻做法技巧/窍门/补充说明:
1、炒至中加入适量的水是为了黄豆不干瘪是饱满的。
2、吃时将它伴在米饭里那绝对开胃下饭。
答配菜谱:雪里蕻与黄豆的做法